POLENTA DI CASTAGNE

Qualche giorno fa ho raccolto le castagne, e ho pensato di cucinarle con la nostra farina, con una ricetta facile facile..

Ingredienti
• 150gr di castagne sbucciate
• 250gr di farina di mais
• Acqua q.b
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• Sale q.b

Preparazione
Appoggiare una castagna alla volta su un tagliere, togliere la buccia più esterna con un coltello affilato, o con attenzione sbucciando la castagna in mano.Tagliate le castagne a metà, si cuociono meglio e lasciano sapore all’acqua in cottura. Cuocere in acqua salata per circa 20 minuti, o fino a che saranno morbide ma ancora in forma, per poterle mangiare intere e non spappolate. A fine cottura, per togliere parti di buccia delle castagne, potete mescolare energicamente con il frustino, e poi utilizzando un mestolo forato togliere le bucce che ci sono nell’acqua. (non mettetevi a togliere la buccia castagna per castagna, con la farina di mais si amalgama tutto e non danno fastidio) Una volta cotte le castagne aggiungere l’olio e, lentamente, la farina di mais. Cucinare la polenta come di consueto….. e buon appetito !!