POLENTA CONTADINA Dl PATATE

INGREDIENTI per 4 persone

– 600 g di patate

– 100 g di farina di mais

– 600 g di latte

– brodo

– sale e pepe in grani

PREPARAZIONE

• Lessate le patate. Setacciatele e scioglietele nel latte. Versate il tutto in

una pentola di medie dimensioni e ponetelo sul fuoco. Attendete che il

composto sia giunto a ebollizione; versatevi la farina di mais;

rimestatelo e salatelo moderatamente. Lasciate cuocere la polenta

come di consueto, rimestandola e aggiungendovi del brodo bollente,

se necessario.

• Negli ultimi dieci minuti di cottura, poi, mescolatevi un cucchiaino di

grani di pepe.

Buon Appetito!