TORTA SBRISOLONA, un grande classico !!!

INGREDIENTI
• 100 gr di farina di mais
• 100 gr di farina di frumento
• 100gr di farina di mandorle
• 100 gr di zucchero
• 1 punta di vanillina
• 1 limone
• 2 tuorli
• 100 gr di burro

PREPARAZIONE
• Mescolate alla farina di mais la farina di grano e quella di mandorle e (o un egual peso di mandorle finemente tritate). Unite allo sfarinato la vanillina e la buccia del limone grattugiata. Disponetelo a fontana e colatevi il burro fuso (non caldo) e i tuorli, manipolando in fretta la pasta.
• Ungete una teglia. Quindi, sbriciolando tra le mani, lasciate cadere nella teglia l’impasto a minuscole particelle, senza rimestarlo, nè schiacciarlo; alla fine, passate la teglia nel forno preriscaldato a 170° e lasciate cuocere la torta per circa un’ora.